夏季是雪糕生产销售的旺季，但雪糕的生产也会带来废水量的增加，如果不及时处理，很容易发酵引起水体发臭，蚊蝇滋生等现象，雪糕的生产安全和附近的居民的生活带来不便，并且影响雪糕的销量。
雪糕生产主要原料是麦芽糖、奶粉、巧克力、奶油、香精等，产品规格大致为50-130g等系列雪糕，生产规模为4o0～1000万支／年，原料消耗量为2OO～500t／年。
原料称量、配料后，进入灭菌工序，灭菌温度为8O℃，时间0．5～8h。然后经搅拌、换热后，进入老化工序，经老化后，冷凝成形、包装，最后经检测合格入冷库
雪糕生产一般在夏天旺季12Od左右，生产用水主要分为原料用水、锅炉用水、洗模水、车问冲地水等4部分。根据生产规模，用水总量为375～598．5t／年，排水量为1O5～293t／年。
生产排水中主要污染物COD、BOD来源于掉入水中的不合格雪糕，雪糕中主要含有砂糖、饴糖、奶粉、巧克力、奶油、香精等，要求雪糕厂加强对不合格雪糕的管理，掉入水中的立即捞出，集中处理，做到清污分流，这样污染物的去除率能达到3O%以上。
PAC能吸附去除雪糕厂排放的废水中的悬浮物质和胶体离子，和COD、BOD等，出水水质较好，有效避免了水体黑臭现象的发生。